湖北日报全媒记者 彭小萍 刘钰杨
5月9日晚，洛杉矶凯悦大酒店一场晚宴上，一盒盒“中国红”小罐香菇辣酱摆上餐桌，“GOODLUCKHOTSAUCE（好运辣酱）”字眼映入眼帘。
美国洛杉矶市市长、加州核桃市市长等10位美国市长开罐拌面条品尝后，赞不绝口。
这款香菇辣酱产自随州市。今年初，品源（随州）现代农业发展有限公司（以下简称品源公司）与美国华人商会签下一亿美元订单。
随州“一罐酱”何以成功闯入美国市场？
跳出干香菇出口“内卷”
随州是“中国香菇之乡”。
今年4月，2023中国食用菌产业区域品牌价值评价榜单发布，“随州香菇”以品牌价值176.28亿元蝉联榜首。
产业发展之路并不平坦。
2016年初，随着全国食用菌产业的快速发展，干香菇出口“内卷”严重，利润愈来愈薄，许多香菇企业因投入大量资金囤货而陷入困境。
当时，品源公司也面临资金短缺，未来何去何从？公司总经理罗学品、董事长罗圆父子俩意见不一。
罗圆提出，要转向深加工，贷款上生产线，开发香菇酱。
罗学品认为，重资产投入，转型风险大，万一失败，公司会背负沉重的债务。
“不转型就会被淘汰，转型才能健康长久发展。如果我的意见你不听，我就不当这个董事长了。”罗圆坚持己见，父亲最终同意投资2000多万元，引进随州首条香菇精深加工生产线，并与湖北工业大学联合开展产品研发，打造“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇酱。
历经18个月研发，香菇笋干酱、香菇鸡肉酱、香菇辣椒酱、香菇豆豉酱四款口味产品投放市场。公司先后通过多项国际认证。
2017年12月，品源公司取得泰国卫生部进口资质证书。
2018年7月，第一批产自随州的香菇酱上架曼谷超市，实现了湖北省香菇酱出口零的突破。
小罐酱引领“食”尚
香菇酱成功进入泰国市场，罗圆父子俩仍觉遗憾。
“你们的产品品质确实很好，但知名度为零，只能做贴牌代工。”泰国经销商坦陈。
父子俩下定决心，一定要叫响“菇的辣克GOODLUCK”品牌。
2019年10月，第七届世界军人运动会在武汉举行，20余万瓶“菇的辣克GOODLUCK”香菇酱进入会场，成为109个国家运动员盛赞的美味，提升了知名度。
正当品源公司决定全力奔赴香菇酱出口“蓝海”时，新冠疫情暴发，出口受阻。
品源公司迅速调整发展战略，开拓国内市场。
国内酱料市场群雄逐鹿，是一片“红海”，想占领一席之地并非易事。
罗圆打算从包装入手：淘汰容量118克的玻璃瓶包装，投入500万元更换产线，改用罐头样式的容量80克马口铁易拉罐包装。
罗学品十分不解：市面上没有类似包装，与众不同等于风险加倍。
罗圆并非心血来潮，市场调查情况反映：容量80克左右的小罐正好一顿饭吃完，既健康卫生又方便携带，完美契合年轻消费群体的快节奏饮食习惯。
说服父亲后，为了体现“小罐装”的时尚感，在选材上，罗圆独具慧眼——
选用中粮集团旗下华鹏制罐生产的符合食品安全高级别内涂层（BPA、NI不添加）马口铁罐，每个铁罐比市场其他同类产品贵10%；
选用食品级原浆白卡纸制作包装纸盒，每个包装纸盒比市场其他同类产品贵10%，确保包装材料安全无害；
由于香菇组织纤维不利于分切，为确保香菇分切后菇丁的平滑度和完整性，香菇分切设备经过甄别筛选，最终引进300多万元的进口设备……
2022年，“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣酱系列产品出炉，品源公司迅速在抖音、快手、淘宝、拼多多等平台推广，上线即火爆，淘宝平台回购率高达40%，并多次在湖北农产品网络零售排行中霸榜，全年内销突破1.3亿罐。
“一顿吃一罐”的理念风靡国内市场，各大厂家跟风生产，“小罐装”成为酱料市场新“食”尚。
品源公司迅速扩大产能，对3万平方米车间进行改造，新建8条智能化生产线，日产量提升至70万罐。
2023年，品源公司香菇辣酱国内销售量突破3亿罐，全国领先。
拓展电商海外版图
45秒！2.3万份！
2020年，央视主持人朱广权与“带货一哥”李佳琦组成的“小朱配琦”组合联手为随州香菇“带货”，品源公司准备的2.3万份“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣酱被“秒光”。
亮眼业绩促使品源公司进一步拓展电商版图。2021年，罗圆将位于随州的电商运营中心搬到武汉，赴杭州招聘电商主播，火力全开拓展电商渠道。
直播带货的风逐步“吹”到了海外。
“Forrice,fornoodles,forpizza,justGOODLUCK!”（配米饭、配面条、配披萨，就选菇的辣克！）
海外短视频平台“TikTok”上，黑人小哥当起带货主播，通过情景小短剧推荐“菇的辣克”香菇辣酱，评论区不少国外网友互动，询问购买方式。
随着东南亚市场的逐步升温，品源公司的国际谈判空间也越来越大，告别代加工，叫响“GOODLUCK”品牌的时机越来越成熟。
经多次多轮协商，海外代理商纷纷承诺：逐步降低贴牌比例，主推“GOODLUCK”牌香菇辣酱。
2024年，品源公司出口的香菇辣酱彻底告别代加工，实现自主品牌100%。
近日，品源公司再次投入500万元，转化上海农科院食用菌研究所减盐增鲜肽专利技术，提升香菇辣酱鲜美度。
锲而不舍进军美国市场
让“GOODLUCK”香菇辣酱进入美国市场，是品源公司的梦想。
2019年10月，经过近一年准备，公司终于获得出口美国资质，4种规格16种口味的香菇酱产品通过美国准入认证。
没想到，第一批50万瓶香菇酱抵达美国后，恰逢国内疫情暴发，产品进入美国市场增加多项手续流程，在港口码头整整存放了3个多月。经过多方积极协调，产品才进入美国经销商仓库，但此时美国疫情暴发，产品封存不能进入市场。
这一趟出口历经磨难，但品源公司的目标没有动摇，一直在提升产品，等待机会。
陈金阶是美国华人商会会长，祖籍是湖北黄冈，在美国创业20多年，颇有建树。在一次外贸洽谈会上，得知陈金阶想在美国叫响民族品牌，一直在国内寻找合适的贸易伙伴，随州市商务局副局长龚峻热情邀约他到随州考察。
今年1月19日，陈金阶带队来到品源公司，占地500亩的现代化产业园，“全透明”自动化生产车间，以及外包装时尚、名字响亮的“GOODLUCK”香菇辣酱，给其留下了深刻印象。
湖北省两会上，同是省政协委员的陈金阶、罗学品再次见面，彻夜长谈。
陈金阶告诉罗学品，美国市场上辣酱很多，但没有一个叫得响的品牌。“GOODLUCK”辣酱产品力十足，口感、设计、包装等非常符合美国主流消费需求，且拿到了海关AEO高级认证。他有信心推动“GOODLUCK”成为北美辣酱第一品牌。
双方越聊越兴奋，在会议间隙，签下一亿美元订单。
在美掀起中国辣酱“旋风”
订单签订后，陈金阶团队提出：要为美国市场专门设计一款包装，主打“中国风”。
品源公司成立专班负责项目推进，确定出口美国产品颜色用“中国红”，规格采用全新的2罐装和6罐装。
双方紧锣密鼓对接，武汉海关全程服务，快速完成美国FDA、农业部、海关的各种手续。湖北香菇集团、武汉粮油集团、随州高新区投入真金白银，支持赴美香菇辣酱生产提速。
3月26日，第一批10个货柜“菇的辣克”从随州启程，通过水运送往美国。
4月18日，第一个货柜抵达美国长滩港口，进入保税仓。
五一期间，陈金阶团队在纽约举行3000人试吃大会，美国消费者对这种低盐味鲜、方便携带的香菇辣酱，赞不绝口。
“这种酱80克一罐，可以上飞机，一顿吃一罐，拌面拌饭都非常方便。”美国著名美食家、主持人林慧懿品尝后，在朋友圈广泛推介。
“前10个货柜正在陆续抵达，已陆续入驻美国200多家知名超市，300多名北美主播在TikTok平台带货，40家主流媒体宣传推介。”陈金阶介绍，美国市场正在掀起“GOODLUCK”香菇辣酱美食“旋风”。
