随州新闻网讯 （通讯员熊国栋、佘钦晴）在这个充满科技魅力的时代，文帝学校学校食堂也迎来了全新的数字化变革！为提高“校园餐”综合监管能力，优化学校食堂管理，保障食品安全，防范膳食经费管理风险，全省中小学校构建集采购、消费、财务、“互联网+明厨亮灶”等融合的 “数字食堂”监管平台。今天，就让我们一同走进文帝学校的数字化食堂，看看它为我们带来了哪些惊喜与便利。
信息透明 安全可见
智慧食堂背后有着一套严密而精准的食材供应链管理体系。从食材的采购源头开始，借助大数据和物联网技术，与优质的供应商建立了紧密的合作关系，实现了食材采购的信息化和透明化。
通过供应商管理平台，食堂管理者可以实时获取食材的生产日期、检验检疫报告等详细资料，确保每一份进入食堂的食材都安全可靠、品质优良。
学校特别设置了3C数字食堂监管系统公示大屏。利用大屏幕直观展示食堂从业人员的基本信息、供应商信息、采购原材料的种类数量、出入库记录以及物联设备运行情况等。
动态监控 规范管理
在食材的库存管理方面，智慧食堂利用智能仓储设备和传感器技术，对食材的库存数量、存储条件（如温度、湿度）以及保质期等进行实时监控和管理。当食材库存低于预设的安全库存线时，系统会自动发出补货预警，通知采购人员及时采购，避免因食材短缺而影响菜品的正常供应。同时，对于临近保质期的食材，系统会进行优先推荐使用，减少食材的浪费，有效控制了食堂的运营成本，也保障了食材的新鲜度和安全性。
除了食材的采购和库存管理外，后厨环境和操作规范也是影响食品安全的重要因素。智慧食堂系统通过安装传感器和摄像头等设备，对后厨的温湿度、空气质量、清洁度等环境指标进行实时监测，并通过视频监控系统对厨师的操作流程进行监控。一旦发现异常情况或违规操作，系统会立即发出警报并通知相关人员进行处理。这种实时监测机制有效提升了后厨管理的透明度和规范性，进一步保障了食品的安全和质量。
便捷支付 高效取餐
学校智慧食堂引入了人脸识别支付技术，目前已安装28台人脸识别设备。师生们只需在首次使用时将自己的人脸信息与支付账户进行绑定，之后每次取餐时站在人脸识别设备前，点击人脸支付，系统便能迅速识别并完成扣费，整个过程快速流畅，进一步提升了结算的效率和便捷性。
可持续发展与环保
数字赋能的校园食堂不仅注重服务效率，更关注可持续发展和环保理念。通过智慧云平台，食堂管理者能够更好地规划食材采购，减少浪费，实现精细化管理。同时，推动无现金支付和电子发票的使用，降低纸质流程，为绿色、环保的校园生活贡献一份力量。
上下联动 数据互通
各级教育部门根据职能分工，分级构建省、市、县、校四级监管平台，各系统之间互联互通，实时采集学校食堂视频监控和物联网监测信息，实现对学校食材采购、日常消费、财务管理和食品安全的全流程管理。对食堂经营活动进行跟踪检测，对各类异常情况及时预警，运用人工智能技术提升预警的精准度和效率。
明厨亮灶
精研业务 学以促升
为进一步提高学校食堂管理人员对后勤智慧平台的认知和应用水平，切实保障校园食品安全。12月11日，在学校开展了高新区智慧食堂软件运用培训会，上午为各校供应商培训，下午为学校食堂管理人员培训。12月18日，该校食堂管理人员参加随州市“数字食堂”软件运用培训会。
站在科技与美食的交汇点，我们的智慧食堂正阔步向前。接下来，我们将不断优化系统，实现更高效的后勤管理，加强与优质供应商的合作，为师生带来更丰富新鲜的食材。让我们携手共进，一同见证智慧食堂在未来创造更多的可能！
